De bekende basissmaken zijn zoet, zout, zuur, bitter en umami. En daar kunnen we er nu misschien nog één aan toevoegen, namelijk… salmiak!
Onderzoekers hebben nu ontdekt dat fysiologische receptoren in de menselijke smaakpapillen specifiek reageren op salmiak. En dat betekent dat salmiak wellicht als zesde basissmaak kan worden aangemerkt.
Lees verder op Scientias.nl