Alle remmen gaan eraf.
Eerdere studies toonden reeds aan
dat het nuttigen van junkfood een verstrekkend effect heeft op het brein van
proefdieren. Zo bleek hun hippocampus – een hersengebied dat van belang is voor
het geheugen én helpt om de eetlust te reguleren – door de consumptie van
junkfood minder goed te functioneren. Een nieuw onderzoek – verschenen in het
blad Royal Society Open Science – toont nu aan dat junkfood datzelfde effect
heeft op het brein van mensen. En dat al nadat ze zich slechts een weekje aan
het ongezonde voedsel te buiten zijn gegaan.
Lees verder op Scientias.nl